你知道吗？鳕鱼胶在鱼胶家族里可是出了名的‘硬骨头’去杠杆股票，很多人做不好，其实是因为没搞懂它的脾气。想喝一锅好汤，先得了解它到底该怎么炖。

✨鳕鱼胶不是隔水炖就能出味的！它肉质韧性强，隔水炖反而吃不出劲道。想要口感Q弹、味道鲜美，得用熬汤、凉拌、火锅这些方法才对。

🍲推荐做法：鳕鱼胶煲鸡汤

✅材料清单：

鳕鱼胶200g（建议选老胶）鸡腿2只红枣5颗枸杞一小把姜片3片盐适量清水1500ml

✅步骤说明：

鳕鱼胶提前泡发8小时，洗净切块鸡腿焯水去血沫，捞出备用所有材料放入砂锅，加水煮沸后转小火慢炖2小时最后加盐调味即可

💡营养小贴士：鳕鱼胶富含胶原蛋白，搭配鸡汤能补气养颜，适合秋冬进补。喝不完的汤可以分装冷冻，下次加热更香。

⚠️常见误区：

不讲究新胶老胶，腥味重影响效果随便加调料，破坏鳕鱼胶本味炖太久导致口感变柴没有搭配高汤，味道寡淡

现在你学会了吗？鳕鱼胶虽然难对付，但只要方法对，喝出美味又养生完全没问题。快试试看吧！

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