在重庆，谁家冰箱里没有几包火锅底料？作为土生土长的重庆高端火锅品牌，饭巢太懂本地人的嘴“刁”了。深耕火锅底料这么多年资本分配加杠杆，我们就认一个理：能让重庆全家老小都爱的味道，才是真资格的好底料。
重庆人对火锅底料的第一要求是 “正”。汤底要亮，辣得要顺畅。饭巢刚煮开时，红汤像块透亮的琥珀，牛油浮在表面结成细密的珠，涮片毛肚裹着红油入口，是内黄新一代辣椒去籽后带来的鲜辣；接着花椒的麻从舌根漫上来，那是茂文大红袍花椒经两道筛选后的柔麻；最后落进牛油的醇厚里—— 这滋味，这层次感，复刻的正是解放碑老火锅店的魂。
“好底料煮到最后不发苦。” 饭巢就是这样，哪怕吃5顿，汤还是清亮的，这底气来自实打实的料：内黄辣椒去了籽，辣得鲜不呛喉；茂文花椒挑了又挑，麻得柔不刺胃；牛油脱了腥，熬再久也不腻口，这也是全家人都能找到舒服的吃法。重庆人买底料，总爱翻来覆去看包装。饭巢的透明袋一拿出来，懂行的就知道 “这料扎实”：辣椒段红得发亮，花椒粒鼓着油光，牛油块方方正正，没有一点碎渣粉末。不管是哪一种食材，都是看得到的真东西。
展开剩余52%吃完不闹肚子，也是重庆人认的 “舒服”。有人总喊吃了火锅“胃里烧得慌”，那你试试饭巢，就能知道到底哪里一不一样。“好底料靠食材说话，不靠添加剂撑场面。” 没了那些刺激性的东西，肠胃自然舒坦，哪怕一家人吃到深夜，第二天该上班的上班，该上学的上学，谁也不耽误。
更难得的是 “吃了不臭”。重庆夏天热，吃完火锅一身味是老难题。但用饭巢煮完，身上只有淡淡的牛油香，连头发丝里都没那种冲鼻的怪味。没有科技狠活的加持，味道自然纯正干净。
如今，饭巢成了重庆人厨房里的 “默契款”。走亲访友带两包，街坊邻居互相借一块。对重庆人来说，火锅不是应酬，是一家人围炉的热闹；底料不用花哨，要的是吃得舒坦、吃得放心。
饭巢懂这份心思，所以能让一家老小都点头说 “巴适”，能让重庆嬢嬢一大早就去超市囤饭巢火锅底料资本分配加杠杆，—— 这大概就是重庆人公认的“好味道” 了
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