智能餐厨产业近年加速发展配资低息炒股配资门户，但产品规格、技术参数、服务标准不统一等问题制约高质量发展。聚焦这一行业痛点，在刚刚落下帷幕的2025年广州国际美食节上，番禺区率先破局，正式发布四项智能餐厨设备配套及美食团体标准，这一举措不仅为行业健康有序发展注入了强劲动能，更标志着番禺区在推动智能餐厨与食品产业标准化、高质量发展方面迈出关键一步。
番禺发布四项智能餐厨团体标准
本次发布的四项团体标准聚焦智能餐厨产业全链条规范与区域美食特色传承，具体包括《智能餐厨设备培训规范》《智能餐厨设备售后服务规范》两大设备服务类标准，以及《预配菜质量要求》《味在番禺 生晒腊味四宝煲仔饭》两大产品质量类标准，全面覆盖智能餐厨设备应用保障与食品生产、特色美食标准化等关键环节。上述标准由番禺区科工商信局、区市场监管局联合提出，此前已组织召开审定会，邀请行业专家、企业代表及技术机构共同研讨完善，填补了国内相关领域标准空白，为产业规范化发展提供了重要技术支撑。
《味在番禺 生晒腊味四宝煲仔饭》标准发布
番禺区作为餐厨及食品产业集聚区，拥有2000多家冷冻食品销售企业、500多家食品生产企业以及2万多家餐饮企业，形成了覆盖全链条的产业生态。长期以来，预配菜质量管控缺乏统一标准、智能餐厨设备人才供给不足、售后服务规范缺失等问题制约了产业升级。此次四项团体标准的制定与发布，精准回应了行业痛点，将有力推动智能餐厨设备推广应用、预配菜质量管控和特色餐饮标准化发展。
智能餐厨机器人
美食节期间，首届“中国广州杯机器人厨师大赛”同步举行，设置了“人机协同巅峰赛”“炒菜机器人终极PK赛”等双赛道，并融入咖啡机器人表演、人形机器人互动等内容，兼具竞技性与观赏性。在机器人厨师大赛颁奖典礼上，国家百千万人才工程人选、享受国务院特殊津贴专家、广东省标准化研究院副院长刘杰教授从标准体系建设与产业融合角度，深入阐述了标准化在推动智能餐厨与预配菜产业高质量发展中的核心作用。他指出，标准是产业链协同发展的基础，是技术创新的保障，也是市场信任的基石，番禺区此次发布的四项团体标准，不仅为本地企业提供了明确的技术指引，也为全国智能餐厨与预配菜产业的规范化、智能化发展提供了“番禺样本”。他强调，要以标准实施为抓手，整合产业链资源，推动技术创新与模式创新，打造可复制、可推广的现代智慧餐厨模式。
智能餐厨机器人
接下来，番禺区将以此次标准发布为契机，依托区个体私营企业协会餐厨及食品行业全链条专业委员会，进一步整合上下游资源，搭建一体化展销平台，推动标准落地实施与产业生态优化升级，持续增强区域产业竞争力与影响力，助力广州建设国际美食之都。
文：番禺融媒记者卢晓韵 通讯员番市宣
图：资料图
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